面食类
[网络] Noodle; Flour-made Dishes; Noodles;
面食类
Noodle;Flour-made Dishes;Noodles
noodles 面条
spaghetti [spә'geti] n. 意大利面条
pastry ['peistri] n. 油酥点心, 面粉糕饼
cookie ['kuki]n. 饼干, 小甜点
bread 面包
spaghetti 长面条
Rotini Twists 螺旋状的意大利面
Penne Rigate 管状的意大利面
Cellophane Noodles 绿豆面条
Egg Noodles 鸡蛋面
Rice Noodles 米线
Rice Sticks 米粉
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
pot noodles 杯装泡面
shaved noodles 刀削面
cut noodles 切面
ramen Noodle 拉面
Japanese noodle 日本拉面
white noodle 乌东面
beef noodles 牛肉面
noodles with soup 汤面
noodles with soybean paste 炸酱面
Teriyaki Noodle 伊面 赞同2| 评论(1) 2008-5-28 20:24 晶莹9794 | 二级
普通的面条：noodles
意大利面（通心粉）：pasta,
意大利式细面条:spaghetti
蝴蝶结一样的面：bowtie macaroni
螺旋通心粉：rotini
Cellophane Noodles 绿豆面条
Egg Noodles 鸡蛋面
Rice Noodles 米线
Rice Sticks 米粉
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
pot noodles 杯装泡面
shaved noodles 刀削面
cut noodles 切面
ramen Noodle 拉面
fried noodles（parched flour）炒面 chow mein
Japanese noodle 日本拉面
white noodle 乌东面beef noodles 牛肉面
noodles with soup 汤面
noodles with soybean paste 炸酱面
Teriyaki Noodle 伊面
pasta 管状或者螺旋状通心粉；
spaghetti 长面条
Rotini Twists 螺旋状的意大利面
Penne Rigate 管状的意大利面
Cellophane Noodles 绿豆面条
Egg Noodles 鸡蛋面
Rice Noodles 米线
Rice Sticks 米粉
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
pot noodles 杯装泡面
shaved noodles 刀削面
cut noodles 切面
ramen Noodle 拉面
意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。下面就是意大利面的种类的详细介绍。
1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。
2、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。
3、尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。
4、天使的发丝(Anclle Hair)：犹如面线般的Anqle Hair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟
5、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。
6、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟
7、小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。
8、意大利水管面(Macaroni)：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟。
9、粗管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟。
10、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。
扩展资料：
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面构成
1、面团
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
2、酱料
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
参考资料：百度百科-意大利面
面食类食物
Pasta food
乌龙面的英语翻译：Seafood noodles
1. Vegetables, seafood, and finally the material left in the pot add soup, noodles.
青菜，海鲜，最后用剩在锅里的料加汤，煮面。
2. The chef`s recommended dishes are Chicken Nest Bun, Rice Noodles with Red Wine, Fuzhou Seafood Noodles, Dumpling in Soup, Fried Pancake, and etc.
店主特别推荐鸡窝包、红酒面线、福州海鲜面、灌汤饺及酥炸薄饼等。
3. Instant noodles, rice, salad, seafood, shrimp, spaghettie, early for lunch, evening meal.
请整齐排列~谢谢!泡面，米饭，沙拉，海鲜，虾子，义大利面，早午餐，晚餐。
4. NOODLES IN THE SOUP, spaghetti, spirals, wontons and rice noodles with chicken, beef or seafood in a delicious broth, the best way to warm yourself on a cold day.
面条汤，意大利面条、螺丝面、馄饨以及米线配上鸡肉、牛肉或者海鲜汤，这该是寒冷冬季温暖身体最好的办法了吧!
5. I like eating dumplings with seafood and noodles.
还可以理解，我喜欢海鲜馅的饺子和面条。
6. You might get a bowl full of soup with some noodles and seafood, but if you take just the solid part it`s not a huge amount.
你可以得到满满一碗海鲜汤面，但是你拿到的固体食物的量不是很巨大。
7. Food includes: meat, vegetables, noodles, seafood, etc.
食物包括肉类，菜类，面食，海鲜类等等。
鳝鱼面的英语翻译：Eel noodles
1. 三十年后，我已经攒起了一大笔钱，但是我已经厌倦每天做鳝鱼面，所以我决定投资。
After thirty years, I had saved quite a bit of money, but I was getting pretty sick of cooking noodles day in and day out, so I decided to invest.
2. 苏州有一家饭馆，他们那里的招牌菜是鳝鱼面。哦，对了，酸菜鱼是本餐厅的招牌菜之一，不过有占点辣。
In Suzhou, there was a restaurant that specialized in eel noodles. By the way, the Fish with Chinese Sauerkraut is one of the specialties of the house. But it's a bit hot.
3. Other regional delicacies include anago-meshi, or sea eel rice, and tonkatsu ramen from Hakata, a pork-bone white soup with ramen noodles.
其他日本地方美食料理还有鳗鱼寿司(鳗鱼饭)，博多豚骨拉面在猪脊骨高汤中下入拉面。
apple——苹果，orange——桔子，almond——杏仁，banana——香蕉，pear——梨， strawberry——草莓，mango——芒果，lemon——柠檬；noodle——面
，rice——饭，dumpling ——面团，sliced noodles——刀削面；bean——大豆，tomato——西红柿，potato——土豆，onion——洋葱，carrot——红萝卜，ginger——姜，pepper——辣椒 ，
peas——碗豆，mooli——白萝卜
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